凡是施于土中或噴灑于作物地上部分，能直接或間接供給作物養(yǎng)分，增加作物產量，改善產品品質或能改良土壤性狀，培肥地力的物質，都叫肥料。直接供給作物需營養(yǎng)的那些肥料稱為直接肥料，如氮肥、磷肥、鉀肥、微量元素和復合肥料都屬于這一類。而另一些主要是為了改善土壤物理性質、化學性質和生物性質，從而改善作物的生長條件的肥料稱為間接肥料，如石灰、石膏和細菌肥料等就屬于這一類。

        什么是化學肥料? 從狹義來說，化學肥料是指用化學方法生產的肥料;從廣義來說，化學肥料是指工業(yè)生產的一切無機肥及緩效肥。所以一些人只把氮肥叫做化肥，化肥是氮、磷、鉀、復合肥的總稱。

　　什么叫有機肥料?有機肥料是農村利用各種來源于動植物殘體或人畜排泄物等有機物料，就地積制或直接耕埋施用的一類自然肥料，習慣上也稱作農家肥料。

　   有機肥料分為多少類?有機肥料大致可歸納為以下四類：(1)糞尿肥：包括人畜糞尿及廄肥、禽糞、海鳥糞以及蠶沙等。(2)堆漚肥：包括堆肥、漚肥、秸稈以及沼氣肥料。(3)綠肥：包括栽培綠肥和野生綠肥。(4)雜肥：包括泥炭及腐殖酸類肥料、油粕類、泥土類肥料以及海肥等。

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